Veľkonočný baranček z piškótového cesta
Ingrediencie:
* 4ks vajcia
* 120g cukru krupica
* 200g polohrubá múka
* 4 PL horká voda
* Rum
* Hrsť orechov
* 1ks vanilkový cukor
* 1ČL kypriaci prášok
* Tuk na vymastenie plechu a strúhanka na jeho vysypanie
Postup prípravy:
Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky ušľaháme na tuhý sneh. Žĺtky šľaháme s oboma cukrami, horúcou vodou a pridávame olej. Zľahka vmiešame múku s kypriacim práškom, posekané orechy, hrozienka namočené v rume a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
Piškótové cesto vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Priklopíme druhou polovicou formy a baránka pečieme na 180 ° C asi 40 minút. Po upečení baránka opatrne vyklopíme a necháme vychladnúť.
Veľkonočného piškótového baránka zdobíme podľa fantázie.
Domáci medovník
Ingrediencie:
* 400 g polohrubá múka
* 300 g práškový cukor
* 1 balíček prášok do perníka
* 1 lyžička jedlá soda
* 2 lyžice kakao
* 2 ks vajcia celá
* 0,5 l mlieko studené
* 1 dl rastlinný olej
* 2 lyžice slivkový lekvár
* 1 hrsť hrozienka
* 1 hrsť orechy
* čokoládová poleva
Postup prípravy:
Všetky suroviny zmiešame a cesto vlejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Po upečení a vychladnutí polejeme čokoládou.
Veľkonočná roláda
Ingrediencie:
* 300g tvrdého syra (Eidam)
* 120g masla
* 250 mäkkého syra (tavený)
* 3 vajcia na tvrdo uvarené
* 3 slepačie vajcia na tvrdo uvarené
* 1 vačšie kapie
* petržlenovú vňať
* hrsti nasekanej pažítky
* 1 lyžička dijonskej horčice
* soľ, koreniny
Postup prípravy:
Do väčšieho hrnca dajte variť vodu. Keď voda vrie, vložte do nej dobre uzavretý syr v sáčku. Varíme vo vode 30min. Medzitým si pripravte plnku. Na plnku si najprv vymiešajte syry a maslo. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, vajíčka a bylinky. Podľa potreby dochuťte. Pripravte si podložku, na ktorej budete syr vaľkať. Odporúčam plastovú alebo rovno na drese, pofrkajte povrch teplou vodou, položte potravinovú fóliu, vďaka vode sa nebude šmýkať. Uvarený syr vyberte z vody, roztrhnite sáčok a vyklopte na podlošku s fóliou. Začnite hneď vaľkať, je dobré si namočiť aj valček. Na vyváľaný plát naneste rovnomerne plnku. Zatočte, zabalte do fólie a uložte na chladné miesto, kde ztuhne. Ideálne je, keď roláda cez noc postojí v chladničke. Potom ju už len nakrájajte, dozdobte a môžete konzumovať
